Gele thee

Gele thee (Chinees: Huangcha) is een gedeeltelijk geoxideerde thee. Het productieproces lijkt op dat van groene thee, maar de droogtijd is trager waardoor er in tegenstelling tot bij groene thee toch een lichte oxidatie is. Tijdens deze fase laat men de theeblaadjes fermenteren in zachte vochtige doeken gedurende 3 dagen (Yellowing). Dit fermentatieproces kan wat betreft intensiteit (tijd) en vochtigheid variëren om zo verschillende soorten gele thee te verkrijgen. Toch is de fermentatiegraad steeds tussen 20% en 30% om zo een mooie geel-groene thee te bekomen.

Login Account

Already a Rubnio Customer?

Invaild email address.

6 or more characters, letters and numbers. Must contain at least one number.

Your information will nerver be shared with any third party.